因?yàn)榫频瓯旧砭蛯儆谥懈叨说膱鏊?，所以酒店里的廚房要求也很高，不過每個(gè)酒店的情況與規(guī)模都不同，所以就給大家介紹一下每個(gè)酒店會經(jīng)常使用哪些廚房設(shè)備。
1、西餐爐具：煲仔爐，扒爐，油炸，面食爐，火山石燒烤爐，電烤箱，攪拌均勻，蒸烤箱，電梯蠑螈，灶具，餐車絕緣，湯池，暖碟酒店等廚房設(shè)備；
2、不銹鋼調(diào)理：不銹鋼三星池、不銹鋼雙星池、不銹鋼調(diào)理柜、不銹鋼雙層工作臺、不銹鋼食品架、不銹鋼高體櫥柜、不銹鋼四層、五層貨架，不銹鋼吊柜等酒店廚房設(shè)備；
3、制冷設(shè)備：立式四門、六門冷藏冰箱、1.2米、1.5米、1.8米平冰箱、大制冰器、冷柜、冷柜等酒店式廚房設(shè)備清單；
4、烘焙設(shè)備：單，雙層蛋糕面包煤氣爐，單，雙，三層烤面包機(jī)，面包醒發(fā)箱，小手?jǐn)嚢铏C(jī)，和面機(jī)，雙動雙速和面機(jī)，糕點(diǎn)等廚房設(shè)備；
5、面食設(shè)備：面食機(jī)、壓面機(jī)、多功能攪拌機(jī)、電餅鐺等廚房設(shè)備清單；
6、肉類加工機(jī)械：絞肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、骨鋸等；
7、洗碗機(jī)設(shè)備：長龍洗碗機(jī)、雙熱空氣循環(huán)消毒柜、高壓葡萄酒、地板水龍頭等酒店廚房設(shè)備清單；
8、通風(fēng)排煙設(shè)備：煙幕、排煙扇、油煙凈化器、排煙管等。
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