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產(chǎn) 品 介 紹

上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司提供， 不銹鋼廚房設(shè)備|食堂廚房設(shè)備|商用廚房設(shè)備|電磁雙炒雙尾小炒爐|商用電磁爐|雙頭電磁爐|大功率電磁爐|雙頭電磁爐|電磁雙頭大鍋灶產(chǎn)品特點：

1、超大線圈盤，火力均勻更強勁，可實現(xiàn)拋炒；

2、采用高強度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，配送電磁爐專用鐵鍋；

3、采用第七代高新科技大功率電磁加熱技術(shù)；

4、智能化電腦控制技術(shù)簡潔的模塊化設(shè)計，功能更完善；

5、自動檢測鍋具，起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能；

6、全不銹鋼外殼，三重防輻射外殼屏蔽設(shè)計；

7、五檔、九檔控制開關(guān)，操作方便；

8、超靜音系統(tǒng)設(shè)計、營造清爽安靜的愜意的烹飪環(huán)境；

9、先進微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；

10、三防設(shè)計：有效防蟲、防水、防油污侵蝕；

11、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)各類商用電磁爐，大功率電磁爐，電磁小炒爐?？啥ㄖ聘鞣N型號、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐，電磁小炒爐。

特性及功能：

1.高強度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅固耐用，易清潔

2.采用領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模版，性能穩(wěn)定

3.高頻率專利線盤，火力更強勁，均勻

4．防輻射屏蔽保護

5.IP44多重安全保護

6．煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能

7.自動保護功能（缺相.高壓.低壓.浪涌.干燒及過熱保護等）

8.火力、功率、時間、溫度顯示功能

9.超靜音工作、無明火、零排放

10.3600旋紐操控開關(guān)，人性化設(shè)計，操作簡單方便

商用電磁爐的優(yōu)勢：

1、材質(zhì)優(yōu)勢：

A、外殼整體采用不銹鋼框架結(jié)構(gòu)。進口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無縫隙銜接。（同行大多采用鋁合金或者鋁板，更有部分不良商家采用電鍍外殼。）

B、進口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。

C、相關(guān)配件IGBT模塊德國原裝進口，耐高溫 800℃

2、工藝優(yōu)勢： 

A、無痕無節(jié)點氧焊技術(shù)，做工精細考量，渾然一體

B、商住精工super durable 結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定耐用

C、流水線生產(chǎn)，規(guī)范化、標準化、數(shù)據(jù)化品質(zhì)管

3、技術(shù)優(yōu)勢：

A、 高頻專利電磁線圈，中心點發(fā)熱技術(shù)（行業(yè)領(lǐng)先），解決受熱盲點（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強勁。

B、可選智能定時、定溫、鎖機、故障自動診斷，智能安全保護等功能。

C、防護等級IP44，多重防護（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護；自檢功能；自動保護功能等。

丞瑜十重安全保護裝置：性能穩(wěn)定 安全可靠

A、 過流保護：當(dāng)浪涌電流超過機芯額定電流時，商用電磁爐機芯自動減少電流或暫時停止加熱，蜂鳴器響警報聲。 

B、 過壓保護：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過456Vac時（單相265Vac），電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報警聲。

C、 欠壓保護：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)低于304Vac時（單相165Vac），商用電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報警聲。

D、 線盤短路保護：當(dāng)線盤短路或開路，電磁爐機芯不加熱，蜂鳴器響報警

E、 IGBT模塊保護：IGBT模塊短路、開路、過溫、過流、過壓時，電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報警聲

F、 浪涌電壓保護雷擊保護：當(dāng)電源出現(xiàn)浪涌電壓時，電磁爐機芯立即停止加熱，浪涌電壓消失兩秒后，自動恢復(fù)加熱。

G、 干燒保護：當(dāng)鍋干燒達到干燒溫度點時，商用電磁爐機芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報警聲。

H、 缺相保護：當(dāng)三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時，電磁爐機芯停止加熱。

I、 無鍋保護：當(dāng)鍋具離開電磁爐后，自動停止加熱，有效防止電磁輻射。

4、機芯優(yōu)勢：

A、電磁爐的核心技術(shù)在機芯。丞瑜商用電磁爐用的機芯是銅條搭橋機芯。同行的機芯多是采用“電路板機芯”?！半娐钒鍣C芯”插件較多、復(fù)雜，維修維護困難，容易高溫，故障率高，維修起來只能一整塊機芯電路板更換，費用高，不方便也不快捷。

B、丞瑜商用電磁爐的搭橋技術(shù)克服了這些難題，銅條不會自身發(fā)熱，降低了故障率，而且搭橋售后起來方便快捷，還降低了費用；盡管銅條搭橋的成本比電路板高，但整體價格卻降下來。

C、丞瑜商用電磁爐無疑是行業(yè)內(nèi)性價比最高的商用電磁爐品牌！選擇丞瑜商用電磁爐，絕對是你最正確選擇。

5、丞瑜商用電磁爐比傳統(tǒng)爐灶的優(yōu)勢：

第一大優(yōu)勢：節(jié)能

電磁熱效率在93%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—35%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。

第二大優(yōu)勢：環(huán)保

無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產(chǎn)品。

第三大優(yōu)勢：省錢

保守計算，相對燃油節(jié)約45%的燃料成本，相對燃氣節(jié)約50%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

第四大優(yōu)勢：火力猛

百芯聚能，超強火力迅猛展示，在高溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。

第五大優(yōu)勢：耐用

爐體外殼全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。

第六大優(yōu)勢：省水

電磁爐是利用高頻磁場在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱，爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。

第七大優(yōu)勢：美觀

丞瑜商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。

第八大優(yōu)勢：智能

人性化波段開關(guān)控制，實現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；LED高清數(shù)字顯示功率火力大小，一目了然。

第九大優(yōu)勢：快速

因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。

第十大優(yōu)勢：穩(wěn)定

采用最新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長；采用全閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。

第十一大優(yōu)勢：安全

多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發(fā)生爆炸，安全可靠。

第十二大優(yōu)勢：全能

煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能

丞瑜商用電磁爐節(jié)能對比： 

一、定量分析對比

以下數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得

測試數(shù)據(jù)對比分析

結(jié) 論：

1、試驗對比，電磁爐比液化氣灶節(jié)能58%，比柴油灶節(jié)能45%，比天然氣灶節(jié)能19%。

2、電磁爐比液化氣灶每年節(jié)約成本61560元，比柴油灶節(jié)約34920元。 

3、可節(jié)約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。

4、對部分必須對廢氣凈化的廠家，節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運行時水電費用。

5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災(zāi)危險。

6、電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關(guān)。

二、定性分析對比 
電磁爐使用成本數(shù)據(jù)

燃氣爐使用成本

電磁爐與燃氣爐使用成本對比：

結(jié)論：
① 、經(jīng)保守計算不到4個月使用商用電磁爐所節(jié)省的運行費用就可以購買全套設(shè)備
② 、從上3個計算表可以得出，使用商用電磁灶產(chǎn)品節(jié)能可達71%。
③ 、以后每年可以節(jié)約35336元左右，隨著油價不走高，還會節(jié)約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時的話，單個水龍 頭每天節(jié)水約為：2噸/天以上。水安3.0元/頓計，這樣節(jié)省的錢會更多。

規(guī) 格 參 數(shù)

產(chǎn)品品牌:丞瑜廚房設(shè)備

包裝:木架

規(guī)格:1200*1200*800 2200*1200*800.

材質(zhì):不銹鋼

其他:上海地區(qū)廠家上門安裝調(diào)試，承接各類廚房工程。上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司生產(chǎn)大功率電磁灶，又稱大功率電磁爐、大功率商用電磁爐、大功率商用電磁灶等，商用廚具市場的一種新型爐（灶）具。 2工作原理編輯 大功率電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。